alcachofán con jamón serrano argal

por
maruchi r. gonzález
Ingredientes

5 alcachofas
120 g jamón serrano argal
2 dientes ajo
1/2 cebolla
Perejil
Aceite de oliva

Preparación

1. Limpiamos las alcachofas y quitamos tronco y hojas exteriores, la parte comestible se encuentra en el interior.
2.Calentamos en un cazo con agua y un poco de sal. Cuando el agua comience a hervir, dejamos las alcachofas unos 25 minutos y comprobamos que están cocidas.
3.Pelamos los dientes de ajo, los picamos y los echamos en una sartén con de aceite de oliva. Agregamos el jamón serrano argal y el perejil y dejamos unos minutos rehogando.
4. Por últimos sacamos las alcachofas y las partimos por la mitad y las pasamos por la sartén donde tenemos el jamón tan sólo dos minutos y listo.